2015 – Cierre y apertura de la cadena de restaurantes

Las cadenas más grandes y populares de servicio completo, QSR, de comida rápida y de comida casual rápida están cerrando y abriendo restaurantes en los EE.UU. y en todo el mundo.

2015 – Cierre y apertura de la cadena de restaurantes

Los números de cierre y apertura de tiendas están siendo observados de cerca en 2015 porque no sólo son indicadores clave de la trayectoria de las cadenas minoristas individuales, sino también indicadores clave de cambios rápidos en las preferencias de los consumidores y en los hábitos de compra. Esto también es cierto para el nicho de restaurantes de la industria minorista, donde los gustos y preferencias dietéticas de los consumidores de servicio completo, QSR y comida rápida pueden convertir a los ganadores en perdedores de la noche a la mañana.

Franquicias

Desafortunadamente, obtener planes completos de apertura y cierre de cadenas de restaurantes y predicciones para cualquier año calendario puede ser un desafío. Una de las razones es que la mayoría de las cadenas de restaurantes más grandes de Estados Unidos son de propiedad privada y sólo las empresas de restaurantes que cotizan en bolsa sienten la obligación de hacer públicos sus planes de expansión y reducción de personal. Además, debido a que las cadenas de restaurantes como Subway, Burger King y Papa John’s están formadas por tiendas propias y franquiciadas, existe cierta pérdida de control sobre la planificación a largo plazo.

La participación de miles de propietarios de tiendas de restaurantes individuales crea una cantidad comprensible de imprevisibilidad operativa.

Cuando McDonald’s informó en abril que 350 de sus tiendas habían sido cerradas en el primer trimestre de 2015, además de los 350 cierres de tiendas que la cadena ya había planeado para 2015, se sacaron todo tipo de conclusiones sobre la relevancia de las ofertas de McDonald’s, la aceptación de la marca estadounidense en los mercados globales, el destino de la comida rápida en general y la incapacidad de McDonald’s para seguir siendo competitivo frente a los nuevos conceptos de restaurantes que están apareciendo en todo el mundo. Aunque algunas de esas conclusiones eran lógicas y predictivas, no estaban necesariamente respaldadas por pruebas numéricas sólidas.

Cierre de tiendas

Ciertamente, el cierre de 750 tiendas no es insignificante para cualquier cadena de restaurantes, incluso una del tamaño de McDonald’s en todo el mundo. Pero esos 750 cierres de tiendas se ven compensados por al menos 1.000 aperturas de tiendas McDonald’s previstas en Estados Unidos, Europa, China, Asia-Pacífico e incluso Kazajstán. Un aumento neto de 300 adiciones al conteo de tiendas globales de McDonald’s no es una gran expansión, pero tampoco es una reducción cataclísmica, como implicaban muchos análisis incompletos.

Una comparación general de las cifras de apertura y cierre de tiendas proporciona evidencia de que en 2015, una cadena global de restaurantes McDonald’s madura se mantiene a pesar de los cambios en las preocupaciones dietéticas de los consumidores y en las preferencias alimenticias en todo el mundo. Y es sólo una comparación completa de las aperturas y cierres de tiendas lo que puede proporcionar conclusiones válidas sobre la salud y la trayectoria de cualquier cadena de restaurantes en 2015.

Lo que sigue es una lista completa, actualizada y continua de las cadenas de restaurantes con sede en los Estados Unidos que están cerrando tiendas de bajo rendimiento, reduciendo su tamaño o en quiebra y cerrando sus puertas en el año calendario 2015. Esta lista está ordenada alfabéticamente según el nombre de la cadena de restaurantes. El número en la columna de la izquierda indica el número de cierres o aperturas de tiendas de restaurantes previstas para 2015, de acuerdo con las declaraciones oficiales de la empresa y los recursos de investigación fiables.

Haga clic en los enlaces para obtener información adicional sobre las cadenas de restaurantes con sede en Estados Unidos.

2015 Aperturas y cierres de cadenas de restaurantes más grandes

Lista completa de las cadenas de restaurantes con sede en EE.UU. que cierran localizaciones nacionales e internacionales y cadenas de reducción de tamaño:

1 Cierre de American Steakhouse

5 Aperturas de Bad Daddy

10 Aperturas de Baskin Robbins1 Cierre de Baskin Robbins

4 Aperturas de Biggby Coffee

27 Aperturas de Pizza Blaze

2 Cierres de Boloco

2 Aperturas de Bosa Donuts

10 Aperturas de mercado en Boston

1 Piedras en las Aperturas del Sur

1 Bravo! Cucina ItalianaAperturas

15 Aperturas Internacionales de Brinker (Chili’s, Maggiano’s Little Italy)1 Cierre de Chile

1 Aperturas de Callahan

2 Cierre de Carmen Anthony Steakhouse

2 Cierre de la carretilla

1 Aperturas de Filtro de Pollo-A1 Cierre de Filtro de Pollo-A

205 Aperturas de Chipotle

185 Aperturas de panadería en esquina (para 2016)

1 Apertura Doble Águila de Del Frisco

7 Aperturas de la Parrilla de Del Frisco

Aperturas de 440 Dunkin Donuts (EE.UU. en 2015) Aperturas de 300 Dunkin Donuts (internacionalmente en 2015) Aperturas de 100 Dunkin Donuts (hasta 2017 en la India)60 Aperturas de Dunkin Donuts (hasta 2018 en Houston)

1 Cierre del e2e2Go (Restaurante Emeril)

39 Einstein Bros. Bagels CierreNA Einstein Bros. Bagels Aperturas

Cierre de 3 Restaurantes Famosos de Dave’s

60 Aperturas de mercados para agricultores de tomillo fresco (hasta 2019)

1 Cierre de Freshii104 Aperturas de Freshii

14 Cierres Amistosos2 Aperturas Amistosas

1 Cierre de la Pizza del Padrino1 Aperturas de la Pizza del Padrino

1 Cierre de Howard Johnson’s Restaurant

1 Jimmy Buffett’s Margaritaville Closings

10 Jimmy John’s Openings

100 Aperturas de Johnny Rockets (China, 2016)1 Aperturas de Johnny Rockets

10 Cierres recién horneados

8 Cierre de KFC40 Aperturas de KFC (Pakistán en 2018)

1 Cierre para Barbacoas y Peces Gato Lawlers

Cierre de 1 Lone Star Steakhouse

1 Los Tres Amigos Restaurant Closings

5 Aperturas de Mariano

700 Aperturas McDonald’s350 Aperturas McDonald’s (APMEA)250 Aperturas McDonald’s (Europa)200 Aperturas McDonald’s (China)100 Aperturas McDonald’s (Estados Unidos)1 Aperturas McDonald’s (Kazajstán)

3 Aperturas de Menchie

1 Apertura de MididCi

2 Cierre de Mimi’s Cafe

1 Cierre Neato para Burritos

1 Nori Sushi Aperturas

1 Cierre de la cocina de Olga’s

350 Philly Pretzel Factory (para 2020) Aperturas

16 Aperturas de Pieología

14 Pizza 9 Aperturas

7 Cierre de Pizza Hut60 Aperturas de Pizza Hut (hasta 2017)

70 Aperturas de Estudios de Pizza

225 Aperturas de Popeye

400 Quiznos Closings1 Quiznos Openings

1 Cierre de Sushi Bar RA

1 Rita’s Italian IceOpenings

5 Cierre de la Parrilla de Macarrones Romano’s

13 Cierre del Martes de Rubí1 Aperturas del Martes de Rubí

1 Cierre Sbarro

1 Cierre de Smashburger

60 Aperturas de entrada Sonic4 Cerraduras de entrada Sonic

1 Snooze, Aperturas de un Eatery A.M.

10 Aperturas de Brotes

1 Asador de Reserva de Starbucks (2016)Aperturas1500 Starbucks (China, hasta 2019) Aperturas100 Aperturas de Starbucks (Malasia, hasta 2017)

2500 Aperturas del metro (globalmente)

1 Cierre de Sullivan’s Steakhouse

1 Toby Keith’s I Love This Bar & Grill Closings

338 Aperturas de Tony Luke’s (para el 2025)

1 Via RomaOpenings

4 Cierre de Restaurantes Weathervane

7 Wendy’s Closings1000 Wendy’s (para 2020) Aperturas1 Wendy’s (Costa Rica) Cierre

14 Cierre de Whataburger2 Aperturas de Whataburger

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