Cómo comprar una franquicia de restaurante

Aquí está todo lo que necesita saber sobre la compra de una franquicia de restaurantes, incluyendo información sobre el capital de inversión y el tipo de experiencia que necesita.

Cómo comprar una franquicia de restaurante

Para muchos serían restauradores, una franquicia presenta la oportunidad perfecta para abrir su propio restaurante. Hay muchos beneficios de las franquicias de restaurantes, como el reconocimiento instantáneo del nombre y el marketing integrado. Sin embargo, comprar una franquicia de restaurante no siempre es tan fácil (o tan barato) como uno podría pensar. Aquí hay una guía paso a paso para encontrar y comprar una franquicia de restaurantes.

Entender lo que define a un restaurante como una franquicia

No todas las cadenas de restaurantes son franquicias. Por ejemplo, Starbucks es una de las cadenas más reconocidas del mundo. Pero no es una franquicia. Es de propiedad y operación corporativa. Applebee’s es una franquicia de restaurantes. Los propietarios, llamados franquiciados, adquieren los derechos para abrir y operar un Applebee’s.

Como parte del acuerdo, el franquiciado paga las regalías a la oficina central, llamada Franquiciador. A cambio, el franquiciador (en este caso IHOP es el propietario de Applebee’s) se encarga de la comercialización, el diseño del menú y la resolución de problemas para todos sus franquiciados.

Considere qué tipo de franquicia de restaurante es mejor para su mercado local

Las franquicias de restaurantes incluyen comida rápida (piense en McDonald’s, Taco Bell y KFC) y fast casual (piense en Applebees, Panera Bread, Chilis Grill & Bar), así como cadenas más pequeñas, como Cold Stone Creamery. Antes de buscar cualquier franquicia de restaurante, primero, averigüe si llenará un nicho de mercado.

Esto significa hacer un estudio de la competencia local, así como un perfil de la economía local. Por ejemplo, si el área ya tiene varios restaurantes mexicanos, invertir en una franquicia de On The Border Mexican Grill & Cantina puede no ser la mejor idea. También podría considerarse demasiado caro en comparación con los ingresos medios del hogar. Por otro lado, un análisis de mercado puede mostrar que será recibido con los brazos abiertos por los locales.

Examine su presupuesto y las calificaciones de su restaurante

Las franquicias de restaurantes son empresas caras. El costo más alto que cualquier otra cosa limitará sus opciones cuando se trata de comprar una franquicia de restaurante. La experiencia es otro factor importante en la apertura de una franquicia de restaurantes. Las empresas matrices (franquiciadores) no entregan las llaves de una unidad de franquicia a cualquiera. Considere lo siguiente:

  • Applebee’s requiere un mínimo de 1,5 millones de dólares en patrimonio neto y 500.000 dólares en activos líquidos.
  • Brinker International, la compañía matriz de On the Border Mexican Grill & Cantina, Chilis, and Romano’s Macaroni Grill requiere un valor neto de $500,000 y un mínimo de cinco años de experiencia en comidas informales.
  • Panera Bread requiere un valor neto de $7.5 millones y activos líquidos de $3 millones. Además de experiencia en bienes raíces y administración de restaurantes de unidades múltiples.

Muchas cadenas de restaurantes listan los requisitos de franquicia directamente en su sitio web. www.foodfranchise.com es una compañía en línea que también lista las oportunidades actuales de franquicia para la venta.

Crear un Plan de Negocios de Restaurante

Un plan de negocio de restaurante, que usted necesita para la financiación de un banco o inversionista, le ayudará a llenar cualquier vacío en su concepto de franquicia de restaurante. Le obligará a examinar cosas como la base poblacional de un área, los perfiles de la economía local y las opciones de ubicación. Como parte de la redacción de un plan de negocios de un restaurante para una franquicia, tendrá que investigar la historia y el estado financiero actual de la franquicia. Esto es especialmente importante si usted está invirtiendo en una nueva franquicia de restaurantes.

Revisar un contrato de franquicia de restaurante con un abogado

Una vez que haya pasado por el proceso inicial de ser aprobado para una franquicia de restaurantes y asegurar su financiamiento, usted firmará un largo contrato con el franquiciador. Revise el contrato con un peine de dientes finos antes de firmar en la línea de puntos. Lo más importante es saber lo que puede pasar si la franquicia fracasa.

¿Está usted obligado a pagarle al franquiciador una cantidad fija de dinero cada mes o año, independientemente de su éxito? ¿De quién es el equipo? ¿Recuperará parte del dinero de su inversión? No asuma que porque es una cadena será un éxito instantáneo. Todavía se necesita trabajo duro y paciencia.

Comprar una franquicia de restaurantes ofrece muchos beneficios. Sin embargo, requiere un capital significativo y viene con muchas obligaciones legales. Para aquellos que buscan una inversión menos costosa y una mayor libertad creativa, la apertura de un restaurante independiente, la puesta en marcha de un camión de comida o incluso la prueba de autoabastecimiento son también vías de acceso a la industria alimentaria.

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