¿Necesito un permiso de salud para mi negocio?

Una discusión de negocios que deben tener permisos de salud, negocios que no necesitan permisos de salud, y cómo obtener un permiso de salud para un negocio.

¿Necesito un permiso de salud para mi negocio?

¿Qué es un permiso de salud?

Un permiso de salud es un permiso para vender alimentos y bebidas que se cocinan o se sirven al público, y que debe ser regulado por razones de seguridad pública. Los permisos de salud son típicamente parte del dominio del departamento de salud de un condado. Las regulaciones que rigen los requisitos para los tipos de negocios de alimentos que requieren permisos de salud varían ampliamente.

Descargo de responsabilidad: Este artículo proporciona una visión general de los tipos más comunes de negocios que requieren – y que no requieren – un permiso de salud. No se debe confiar en este artículo para obtener información específica sobre si su empresa debe tener un permiso de salud. Consulte con su departamento de salud local (ver abajo) para obtener detalles sobre su tipo específico de negocio y ubicación.

¿Necesito un permiso de salud para mi negocio?

Aunque los requisitos para los permisos de salud varían enormemente según la ubicación, usted encontrará que estos negocios comúnmente necesitarán un permiso de salud:

  • restaurants
  • tiendas que venden alimentos envasados
  • fabricantes y distribuidores mayoristas de alimentos
  • vendedores ambulantes
  • vendedores de alimentos en mercados de pulgas, mercados de granjeros
  • camiones de comida y helados
  • máquinas expendedoras automáticas
  • salones de tatuaje, salones de belleza, salones de uñas
  • Transportistas y generadores de residuos
  • Vendedores de bebidas, como destilerías o cervecerías artesanales.

En general, cualquiera que fabrique, venda o distribuya productos que puedan ser consumidos por humanos o que toquen el cuerpo humano (como los salones de uñas) necesita tener un permiso de salud y una inspección anual. Esto incluye alimentos que usted hace en casa y vende al público.

Cuando no necesita un permiso de salud

Si usted está vendiendo los siguientes tipos de productos, algunos departamentos de salud no requieren un permiso:

  • vendedores de alimentos preenvasados, alimentos mínimamente envasados (incluidas frutas y verduras), alimentos listos para el consumo como donas o galletas
  • vendedores de bebidas calientes donde no se requiere procesamiento
  • Vendedores de bebidas secas listas para el consumo, como café o té.
  • vendedores de alimentos congelados preenvasados.

¿Necesita un permiso de salud una venta de pasteles o una cena?

La mayoría de las ventas de pasteles para funciones sin fines de lucro no necesitan un permiso de salud. El departamento de salud del Condado de King, Washington, proporciona esta definición de una venta de pasteles:

Las comidas para llevar, las cocinas de los donantes, las guarderías en hogares privados y situaciones similares a menudo no necesitan un permiso de salud.

Cómo obtener un permiso de salud

Comuníquese con el departamento de salud de su condado local para conocer los requisitos de un permiso de salud y los tipos de establecimientos de alimentos que están exentos del requisito de un permiso de salud. Vea este directorio de departamentos de salud locales de la National Association of City and County Health Officials (NACCHO).

Lo que buscan los inspectores de salud

Las inspecciones de salud se llevan a cabo de manera diferente en cada estado, pero hay algunos elementos básicos que los inspectores están buscando:

Esto significa que se asegurarán de que la carne cruda no esté en contacto con las superficies, que los empleados se laven las manos y que los roedores y otras plagas que pueden causar enfermedades no estén en evidencia. También pueden buscar envases y artículos que entren en contacto con los alimentos, para asegurarse de que no se transmitan el moho o las bacterias.

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